Küchengeheimnisse – Chemie im Alltag

Was passiert mit einem Ei, wenn man es in Essig einlegt, kocht, brät oder schlägt? Weshalb ist es mal Rotkohl, mal Blaukabis? Wie wird aus Rahm Butter? Und warum wächst das Gummibärchen im Wasser?

Diesen und anderen Fragen aus dem Küchenalltag gingen wir in dieser Woche auf den Grund und haben die Ergebnisse mit Hochgenuss verspeist.